Hashiguchi

在元赤坂一处清幽静谧的街角，走进「Hashiguchi」，便可以彻底放下手机与拍照的杂念，将全部感官沉浸于面前刚刚呈上的一握寿司之中。店内仅设8张吧台席位，格局沉稳内敛，没有任何繁杂多余的装饰。在安宁纯粹的空间里，主厨行云流水的动作与老板娘细致温厚的照料让人感到踏实放松。

以酒肴开场的用餐体验中，通常会由刺身和小菜平稳过渡至握寿司。在比目鱼、赤身及赤贝等刺身之后，昆布渍比目鱼、墨鱼、酱油渍鱼料与醋腌鱼品、煮文蛤、海胆军舰等相继登场。握寿司被稳稳置于付台上的瞬间，微沉贴合的轻盈姿态令人赏心悦目；颗粒分明的醋饭与海味的鲜甜在口中轻巧化开，曾给不少食客留下深刻印象，对于喜爱贝类鲜爽质感的食客而言亦是不容错过的体验。

店内备有以日本清酒为主的酒单，亦有白葡萄酒、香槟以及自家酿制的梅酒等选择，随餐挑选一杯心仪的佳酿也是此间的乐趣之一。

餐厅晚间营业时间为18:00至22:00，需提前预约。若想在不疾不徐的从容步调中静享纯正的江户前手艺，这里是一处极为妥帖的选择。